常陸秋そば

麦わらそば2

そばの白い花が山合いの里を白く染めあげる頃、常陸野に秋が訪れます。夏の盛りに蒔かれ、10月下旬に収穫される秋そばは、粒のそろいが良く、実がしまり、蛋白質やカリウム、リンなどの成分を豊富に含んだ良質なものとして、そば通の間で高く評価されています。

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